Овсяное печенье с орехами

Простой рецепт овсяного печенья с орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 204 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 204 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Сахар 3 столовые ложки
• Овсяные хлопья 1 стакан
• Яйцо куриное 1 штука
• Ванильный сахар 1 чайная ложка
• Сливочное масло 100 г
• Панировочные сухари 2 чайные ложки
• Орехи 3 столовые ложки
• Грецкие орехи 7 штук

Пошагово

1. Овсяные хлопья насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне 10–12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет.
2. Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.
3. Смесь орехов измельчить в блендере или прокатать скалкой в пакете, до получения мелкой крошки.
4. Желток отделить от белка.
5. Белок убрать в холодильник.
6. Желток растереть с сахаром и ванильным сахаром.
7. Теплое масло или маргарин размять вилкой.
8. Масло соединить с желтком.
9. Яичный белок взбить в пену.
10. В маслянно - яичную смесь положить хлопья, измельченную ореховую смесь, панировочные сухари и все хорошо перемешать.
11. Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать.
12. Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на застеленный пергаментной бумагой противень.
13. В середину каждой печенюшки можно положить четвертинку грецкого ореха или украсить порезанной полосками курагой.

Чем тоньше и меньше по размеру печенье, тем более рассыпчатым оно получится. Если сформировать не очень тонкое печенье, то после выпечки оно получится хрустящим снаружи и мягким внутри. Продолжительность выпечки также зависит от размеров и толщины печенья. Не нужно дожидаться, пока печенье станет твердым в духовке — вынимать его нужно, пока оно еще мягкое — когда печенье остынет, оно затвердеет. Во время выпечки печенье увеличивается в объеме.