Сложный рецепт карельских пирожков финской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 216 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Финская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 216 килокалорийИнгредиенты на 4 порциивсе измерения даны в ДЛ (1 дл=100 мл)для картофельной начинки:картофель крупный – 10 шт.масло сливочное – 1,5 ст. л.зеленый лук, петрушка, укроп – по вкусудля рисовой начинки:рис круглый – 2 длсоль – 1 ч. л.молоко – 1 лмасло сливочное – 1 ст. л.для теста:вода – 2 длрисовая мука – 2,5 длсоль – 1 ч. л.мука пшеничная – 2,5 длдля яичного масла:сливочное масло комнатной температуры – 100 гяйцо – 3 шт.ПошаговоДля рисовой начинки сварить рисовую кашу и остудить.Для картофельной очистить картофель, сварить и сделать крутое пюре.Перемешать холодную воду с солью и мукой, замесить тесто. Тесто получится довольно липкое, так что потребуется много муки для раскатки.Сделать из теста колбаску и разделить на 20 частей.Из каждого кусочка сформировать лепешку диаметром около 10 см, стряхнуть лишнюю муку, выложить начинку и защипать.Выпекать при 250°С 15-20 мин., зависит от духовки и размера пирожков.Готовые пирожки смазать сливочным маслом, накрыть и оставить на 10 минут.Обычно пирожки подаются с яичным маслом.Яичное масло: Яйца отварить, мелко нарезать и смешать со сливочным маслом.Подавать к теплым пирожкам.