Чечевичные котлеты вегетарианские из чечевицы

Хрустящие и сытные котлетки отлично подойдут к рису или грече

Чечевичные котлеты вегетарианские понравятся даже тем, кто отдает предпочтение обычным мясным котлетам.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 297 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Растительное масло (по мере надобности) 50 мл
• Чечевица 250 гр
• Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
• Молотый кориандр 0.5 чайн. л.
• Морковь 2 шт.
• Рис 0.5 стак. (200 мл)
• Соль 0.5 стол. л.

Пошагово

1. Составляющие рецепта.
2. Сливаем воду с чечевицы, предварительно замоченной на ночь.
3. Измельчаем чечевицу до состояния каши.
4. Очищенну, вымытую и натертую на терке морковь обжариваем на растительном масле, добавив специи.
5. Рис отвариваем до мягкости, измельчаем и добавляем к чечевице. Тщательно перемешиваем.
6. Далее добавляем обжаренную морковь и соль. Снова все перемешиваем до однородной консистенции.
7. Из приготовленного фарша формируем котлеты и обжариваем на масле со всех сторон.
8. Чечевичные котлеты вегетарианские готовы.
9. Замачиваем на ночь чечевицу. Вода должна закрывать её полностью. На следующий день избавляемся от воды, а саму чечевицу пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, пока не превратится в кашу.
10. Пропускаем через терку обе морковки. В кастрюлю с водой добавляем немного соли и варим в ней рис, пока не станет мягким. Тертую морковку обжариваем на сковороде, в растительном маслице. Добавляем к ней специи и перемешиваем. Когда морковь заглазируется и потемнеет, достаем её со сковороды.
11. Вареный рис пропускаем через мясорубку/кухонный комбайн, как мы ранее поступили с чечевицей. Перемельченные рис с чечевицей соединяем в одну массу, попутно добавив морковь и посолив.
12. Чечевичные котлеты вегетарианские мы слепим из этого фарша. Пока ещё сырые заготовки довершаем жаркой на сковороде. Огонь ставим на среднюю мощность. Прожариваем со всех сторон. Кушать подано!