Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки

Несложный рецепт пиццы с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 527 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 527 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Груша 1 штука
• Сыр бри 60 г
• Сыр дор - блю 40 г
• Инжир 1 штука
• Грецкие орехи 40 г
• Цельнозерновая мука 100 г
• Пшеничная мука 120 г
• Вода 125 мл
• Соль на кончике ножа
• Сухие дрожжи 1 чайная ложка
• Оливковое масло 1 столовая ложка

Пошагово

1. Приготовить тесто: в теплую воду всыпать дрожжи, размешать, и оставить на 10 минут. Смешать два вида муки с солью хорошенько!
2. Как вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто. Как только тесто склеилось в комок, добавить в него оливковое масло.
3. А теперь самое важное: тесто будет слегка липнуть, но не смущайтесь: вам надо его вымесить в течение 10 минут (засеките время, серьезно). Положите тесто в теплое место, накройте полотенцем и забудьте на 30 минут.
4. Начинка: режем все ингредиенты как душе угодно. Орехи перемалываем слегка, или рубим ножом. Ставим греться духовку на максимальную температуру, на которую она способна.
5. Сборка: через полчаса тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте тесто скалкой для начала, а потом переложите на пергаментную бумагу и растягивайте руками до нужного вам размера и толщины (лучше тонко, т. к. тесто грубое — цельнозерновое).
6. Кладем на тесто начинку: сначала сыры, потом фрукты, а сверху — орехи. Количество начинки регулируйте на свой вкус. Баланс сыра и груши — важен (50/0, 0).
7. Получившуюся пиццу на пергаменте осторожно перетягиваем на решетку, предварительно высунув ее из духовки, конечно же.
8. Ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста чуть подрумянились — сыр поплавился? Достаем!