Торт с медом и кедровыми орехами

Рецепт приготовления необыкновенно ароматного торта с кедровыми орехами и двумя видами меда.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 25 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 266 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста:жирных сливок — 1/1, Стакана
• большое яйцо — 1 Штука
• большой яичный желток — 1 Штука
• экстракта ванили — 1/1, Чайных ложки
• муки — 7 Чашек (плюс мука для поверхности)
• сахара — 1/1, Стакана
• соли — 1 Чайная ложка
• разрыхлителя — 1/1, Чайных ложки
• сливочного масла — 150 Грамм (холодного несоленого, нарезанного на мелкие кусочки)
• Для заполнения:сахара — 1/1, Стакана
• меда акации — 1/1, Чашки
• тасманского меда — 1/1, Чашки
• соли — 1 Чайная ложка
• сливочного масла — 180 Грамм (несоленого, нарезанного на мелкие кусочки)
• густых сливок — 1/1, Стакана
• большое яйцо — 1 Штука
• большой яичный желток — 1 Штука
• кедровых орехов — 5.5 Стакана (180 грамм)

Пошагово

1. Сделать тесто для торта. Взбить сливки, яйцо, желток и ваниль в миске. В кухонном комбайне перемешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить сливочное масло. Пока комбайн работает, добавить сливочную смесь. Разделить тесто на 2 части и обернуть каждую в пластик. Охладите 1 часть теста в холодильнике около 1 часа. Другую часть зарезервируйте до следующего использования. Тесто можно хранить в холодильнике в течение 2 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
2. Разогреть духовку до 160 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатать тесто толщиной 3 мм. Если тесто мягкое и липкое, выложить его на листе для выпечки и заморозить до на 5 минут. Вырезать из теста круг диаметром 30 см и выложить в форму со съемным дном диаметром 25 см. Разровнять края и обрезать лишнее тесто.
3. Сделать начинку. Довести сахар, мед и соль до кипения в средней кастрюле, взбивая, пока сахар не растворится. Добавить сливочное масло и взбивать. Вылить массу в миску и дать остыть в течение 30 минут. Добавить сливки, яйца и желток.
4. Выложить тесто на листе для выпечки. Посыпать на тесто кедровые орехи. Поверх орехов медленно влить заполнение. Выпекать до золотисто - коричневого цвета около 1 часа. Выложить торт на решетку и дать остыть полностью. Извлечь из формы и сразу подавать.