На днях листала свои записи по выпечке и нашла рецепт огуречного хлеба с сыром. Пекла я такой хлеб 2 года назад дважды и помню, что он мне очень понравился. В силу того, что постоянно хочется испытывать новые рецепты, про этот хлебушек я успешно забыла и вот решила снова его испечь.Сейчас как раз начался сезон огурчиков поэтому настоятельно советую вам попробовать этот хлеб. Сыр в хлеб можно добавить нарезав кусочками, тогда он будет виден, я всегда тру на тёрку. Хлеб получается с хрустящей румяной корочкой и очень мягкий внутри. К тому же он очень приятный на вкус.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 152 килокалорийПовод: Пикник, ужин, обед, завтракИнгредиенты на 6 порцийВода 110 млДрожжи сухие 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 20 млМука пшеничная 450 гОгурцы 300 гСахар 1 ч. л.Соль 0.75 ч. л.Сыр твёрдый 100 гУкроп свежий 2 веточкаПошаговоДля приготовления хлеба нам понадобится: мука, вода, твёрдый сыр, огурцы, укроп, дрожжи, соль, сахар и подсолнечное масло.Огурцы натереть на тёрке и посыпать солью. Если кожица слишком грубая, то лучше её срезать. Оставить огурцы пока они пустят сок.Для опары смешать тёплую воду, сахар и дрожжи. Добавить 50 г муки и перемешать. Оставить опару на 20 минут в тёплом месте пока дрожжи «заработают».За это время нарезать мелко укроп и натереть твёрдый сыр (или нарезать его мелкими кубиками).Огурцы хорошо отжать от лишней влаги, добавить в подошедшую опару вместе с сыром и укропом.Постепенно подсыпать муку. Муки может понадобиться больше, всё зависит от того, насколько сочные у вас огурцы и насколько хорошо вы их отжали.Замесить мягкое тесто. Сразу оно будет липким, но постепенно вы его вымесите подсыпая муку. Муку сыпьте до того момента, пока тесто липнуть уже не будет.Подготовить подходящую форму, смазать дно и бортики подсолнечным маслом. Моя форма 23 см. Тесто разделить на 6 колобков, один выложить в центр, остальные по кругу. Убрать в тёплое место пока колобки увеличатся в объёме в 2-2,5 раза.Расстойка займёт 30-40 минут. Подошедшее тесто смазать подсолнечным маслом и по желанию посыпать травами. Мне нравится орегано.Разогреть духовку до 200ºC и выпекать хлеб 45-50 минут до румяной корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой. Хлеб извлечь из формы и остудить на решётке. Приятного аппетита!