Грибная пицца с сырным бортиком

Пиццерия «отдыхает» перед таким вкуснейшим домашним приготовлением.

Ну, кто, скажите на милость, не любит хорошую пиццу? Думаю, такие люди если и есть, то их очень мало. Пицца – идеальная еда, поскольку приготовить ее можно абсолютно из разных ингредиентов, сделать сладкой или острой, мясной или вегетарианской. Но имеется в каждой пицце одна неприятная деталь – это бортики из теста. Они сухие, часто даже пересушенные и, как правило, остаются на тарелке. Сейчас я научу вас, как избавиться от данной неприятности, заменив хлебные бортики сырными. Этот кулинарный рецепт я нашла на одном замечательном форуме.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 207 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яйца 1 шт.
• Для теста:
• Лук 1 шт.
• Шампиньоны 300 гр
• Помидоры 3 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Твёрдый сыр 300 гр
• Чеснок 1 зубч.
• Кетчуп 1 стол. л.
• Майонез 1 стол. л.
• Растительное масло 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для обмазки:
• Мука 650 гр
• Дрожжи 5 гр
• Молоко 300 мл
• Растительное масло 75 мл
• Сахар 1 чайн. л.
• Соль 1 чайн. л.

Пошагово

1. Дрожжи разводим в 100 мл тёплого молока с 1 ч. л муки и щепоткой сахара. Даем подойти, чтобы образовалась шапочка.
2. Делаем в просеянной муке лунку, туда вливаем растительное масло и дрожжи.
3. Малыми порциями добавляя молоко, замешиваем мягкое тесто не крутое.
4. Убираем тесто подходить в тёплое место на один час.
5. Обжарить лук на растительном масле.
6. Добавить нарезанные пластинами шампиньоны. Обжарить. Остудить.
7. От теста отделить небольшой кусок, скатать руками тонкую колбаску и скалкой раскатать колбаску в ленту.
8. На ленту выложить брусочки сыра со стороной 0,5 см.
9. Завернуть сыр в тесто.
10. Оставшееся тесто раскатать в круг.
11. Смазать края взбитым яйцом и выложить тесто с сыром.
12. Смазать тесто кетчупом с майонезом.
13. Выложить тертый сыр.
14. На сыр выложить кружки помидоров, выжатые от лишней влаги.
15. На помидоры выложить кружки болгарского перца.
16. Посыпать измельченным чесноком. Посолить, поперчить.
17. Выложить обжаренные с луком грибы.
18. Сверху все засыпать тертым сыром.
19. Обмазать бортики взбитым яйцом и поставить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.