Французский батон с семечками

Обычно, по этому рецепту я пеку 3-4 небольших багета с семечками. Очень вкусно на завтрак к чашечке чаю или кофе. Они имеют плотную хрустящую корочку и нежный пористый мякиш. В этот раз я немного соригинальничала и выплела два больших батона косой. Получилось не только вкусно, но и красиво. Вы же можете формовать батоны на свое усмотрение. Главное, что вы получите вкусный домашний хлеб с изумительным ароматом кунжута и семечек подсолнуха. В этом вся прелесть!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 265 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 3 порции

• Вода 320 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Кунжут чёрный 1 ст. л.
• Мука пшеничная 550 г
• Сахар 2 ч. л.
• Семечки подсолнуха чищенные 3 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая 1 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления батона с семечками возьмём муку, воду, дрожжи, сахар, соль, семена кунжута белого и чёрного, очищенные семечки подсолнуха.
2. В тёплой воде растворяем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.
3. К муке добавляем соль и растворённые дрожжи.
4. Замешиваем мягкое эластичное тесто. По необходимости добавляем ещё муки в процессе замешивания.
5. Тесто накрываем и оставляем на час в тёплом месте.
6. Подошедшее тесто обминаем.
7. Делим на 2 части.
8. Каждую часть делим ещё на 5 частей.
9. Их раскатываем в жгуты.
10. Жгуты разделяем на 2 части.
11. Начинаем выплетать «колосок». Каждый крайний жгут переносим на противоположную сторону.
12. Получается узор как у девичьей косы. Края теста слепливаем.
13. Выкладываем на противень, накрываем тканью и оставляем на 20 минут.
14. Затем, тесто обмазываем водой и посыпаем смесью из кунжута и семечек.
15. Выпекаем батон при температуре 200°C минут 20. Он не должен зарумяниться, лишь слегка пожелтеет на выступах. У готового батона, при постукивании, будет пустой звук.
16. Готовый батон охлаждаем и подаём к чаю с маслом, сыром. Приятного аппетита!