Торт Наполеон со сгущенкой

Непростой рецепт торта Наполеон со сгущенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 259 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, микроволновка, миксер

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 259 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин

Ингредиенты на 8 порций

• Для крема и отделки
• 300 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 100 г сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. коньяка
• 50 г кислого джема (смородинового или клюквенного)
• Для теста:
• 150 г холодного сливочного масла
• 300 г муки
• 125 мл молока
• 1 яйцо
• ½ ч. л. соли

Пошагово

1. Масло порубите с половиной муки в крошку. Отдельно смешайте молоко с яйцом и оставшейся мукой. Объедините обе смеси. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
2. Разделите тесто на 10-12 частей, переложите на доску, закройте пленкой и положите в холодильник на 40 минут.
3. Разогрейте духовку до 190 С.
4. На листе бумаги для выпечки поочередно раскатайте каждый кусок теста в круглый корж толщиной 1.5-2 мм, наколите вилкой и выпекайте 7-10 минут, до бледно - золотистого цвета. Последние коржи могут выпекаться быстрее, чем первые.
5. Приготовьте крем. Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры. Масло смешайте с сахарной пудрой и взбейте в воздушную массу. Постепенно, небольшими порциями, добавляйте сгущенное молоко. Если крем отсечется, слегка подогрейте его на водяной бане или в микроволновой печи и продолжите взбивание. Добавьте ванильный сахар и коньяк, взбивайте еще 2-3 минуты.
6. Один (самый некрасивый) корж измельчите. Соберите торт, прослаивая все коржи, кроме предпоследнего, равным количеством крема. Предпоследний корж смажьте джемом. Накройте последним коржом, смажьте его оставшимся кремом и посыпьте крошкой. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.