А я продолжаю изучать сложные и не очень сложные торты всех мастей. Какие-то не получаются с первого раза и уходят в дальний ящик. Другие переходят в ранг семейных традиционных блюд, как этот тортик. Поделюсь с вами довольно интересным рецептом, как приготовить торт Мимоза. Из названия понятно, что он будет по виду напоминать цветок. Но у меня не совсем получилось, всё-таки первый раз готовила. Зато бисквит был вкусный и мягкий. Он очень хорошо пропитывается соком и начинкой.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ТортыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 6 порцийСахар — 2 СтаканаМука — 1 СтаканЯйцо — 6 ШтукЯичный желток — 4 ШтукиПерсики консервированные — 200 ГраммЖелатин — 20 ГраммСок апельсиновый — 750 МиллилитровСода — 1 Чайная ложкаУксус — 1 Чайная ложкаПошаговоОтделите белки от желтков, взбейте их в крутую пену. Осторожно всыпьте к ним стакан сахара, продолжайте взбивать. Затем внесите 6 желтков и соду, гашенную уксусом. Всыпьте муку, замешайте аккуратно тесто. Пеките корж в круглой форме при 180 градусах в течение 35 минут.Остывший корж разрежьте на 3 части вдоль. Из двух частей вырежьте 3 окружности разного диаметра: маленькую, среднюю и большую.Приготовьте крем. Поставьте апельсиновый сок в кастрюле на плиту до закипания. Отдельно желтки соедините со стаканом сахара и четырьмя столовыми ложками муки, а также влейте немного сока. Перемешайте. После закипания сразу внесите эту смесь к соку. Варите 5 минут до густоты.Поставьте набухать желатин согласно инструкции на упаковке. Спустя час растопите его на водяной бане. Влейте в апельсиновый крем. Перемешайте.Застелите глубокую тарелку пищевой плёнкой. На дно уложите самый маленький корж.Нарежьте персики. Уложите немного кусочков персиков на корж, а затем смажьте все кремом.По такому же принципу сложите остальные коржи по возрастанию, промазывая кремом и укладывая персики.Закройте торт плёнкой, уберите его на 5 часов в холодильник. Потом достаньте, уберите плёнку, а торт переверните.В конце смажьте торт оставшимся кремом и посыпьте остатками от коржа. Приятного чаепития!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.