Печенье с сыром Чеддер

Рецепт приготовления печенья с пахтой и острым сыром Чеддер.

Это сырное печенье лучше подавать горячим.

Количество порций: 5-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Печенье
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 42 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 5 порций

• муки — 2 Чашки
• разрыхлителя — 1 Ст. ложка
• соли — 1 1/1, Чайных ложки
• охлажденного сливочного масла — 12 Ст. ложек (1 1/1, палочки)
• охлажденной пахты — 1/1, Чашки
• охлажденное большое яйцо — 1 Штука
• острого сыра Чеддер — 1 Чашка
• яйцо — 1 Штука (для смазки и посыпки)
• воды или молока — 1 Ст. ложка (для смазки и посыпки)
• морская соль — По вкусу (по желанию) для смазки и посыпки)

Пошагово

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавить нарезанное на куски охлажденное сливочное масло и перемешать миксером на низкой скорости, пока смесь не будет напоминать крупные крошки.
2. Смешать пахту и яйцо в маленьком мерном стаканчике, слегка взбить вилкой. Добавить яичную смесь в мучную смесь и взбить миксером на низкой скорости.
3. В небольшой миске смешать тертый сыр Чеддер и небольшую горстку муки.
4. Добавить сыр в тесто и перемешать на низкой скорости.
5. Выложить полученное тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и хорошо замесить 6 раз. Раскатать тесто в прямоугольник размером 12 Х25 см.
6. Посыпанным мукой ножом разрезать тесто вдоль пополам, а затем поперек, чтобы получилось 8 прямоугольников. Можно сделать 12 прямоугольников меньшего размера.
7. Выложить печенье на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды или молока. С помощью кисти смазать печенье яичной смесью. Посыпать морской солью, если она используется.
8. Выпекать в духовке в течение 20-25 минут, пока печенье не подрумянится. Подавать горячим или теплым.