Открытый пирог с черешней

Несложный рецепт открытого пирога с черешней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 200 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 200 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 3 стак.
• Дрожжи прессованные 25 г.
• Сахар 4 ст. ложк
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Крахмал картофельный 1 ст. ложк
• Вода 1 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Масло сливочное 50 г.
• Творог 400 г.
• Черешня 350 г.

Пошагово

1. Одна из самых вкусных ягод лета - черешня. Именно из черешни можно приготовить вкусный открытый пирог. Также, в качестве начинки для пирога будет добавлен творог. Этот рецепт порадует вас своей сочностью и станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Основа пирога - дрожжевое тесто, приготовленное с использованием быстродействующий прессованных дрожжей.
2. Как обычно, процесс приготовления дрожжевого теста начинается из разведения дрожжей в теплой воде, с добавлением сахара. Для теста понадобиться 1 с. л. сахара.
3. Далее просеиваем муку. Для опары понадобиться не всё количество муки, а лишь её половина. Замешав опару её накрываем и ставим в тёплое место. Как только середина опары начнёт оседать - это станет верным знаком её готовности.
4. В готовую опару добавляем соль, 1 ст. л. растительного масла и остальную часть просеянной муки. Замешиваем тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим на 40-60 минут в теплое место.
5. Готовим начинку для пирога. Для начинки используем сахар, яйца, творог, крахмал, сливочное масло и черешню. Черешню моем и удаляем косточки. В данном рецепте использовалась желтая черешня, так как она менее окрашивает тесто и творожную начинку.
6. В миске растираем творог.
7. Взбиваем по отдельности желтки и белки 3-ёх яиц. Топим и остужаем сливочное масло. Добавляем в протёртый творог сахар, крахмал, масло, желтки и белки. Размешиваем до однородной консистенции. Начинка готова.
8. Возвращаемся к тесту. Подошедшее тесто раскатываем и тонкий пласт, придавая форму соответствующей форме для запекания. Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем тесто в форму и формируем небольшой бортик. При помощи вилки делаем проколы в нескольких местах.
9. Выкладываем черешню на тесто.
10. Выкладываем творожную массу на черешню так, чтобы не выступать за пределы бортиков.
11. Выпекаем пирог в духовом шкафу минимум 45 минут. Визуально нужно следить за цветом творога и теста, они должны приобрести золотистый цвет.
12. Готовый пирог нарезаем уже после того как он остынет. Подаём порционными кусочками к чаю или кофе. Приятного вам аппетита.