Овощной суп с бобовыми

Непростой рецепт овощного супа с бобовыми домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 35 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 35 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Горошек зеленый 60 г.
• Консервированная кукуруза 50 г.
• Фасоль стручковая 70 г.
• Перец сладкий болгарский 50 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста цветная 75 г.
• Помидор 2 шт.
• Тимьян сушеный 2 ч. ложк
• Паприка сушеная 2 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Поваренная соль 4 ч. ложк
• Петрушка 4 веточ.
• Лук зеленый 2 веточ.
• Морковь 50 шт.

Пошагово

1. Я использовала для приготовления пополам свежие и мороженные овощи. Вы же можете взять либо те, либо те. Это не принципиально. Главное чтобы все указанные компоненты присутствовали. Одно только исключение - лук должен быть свежим.
2. Помидоры нарезаем толсто и крупно.
3. Цветную капусту (если она свежая) разделяем на не слишком мелкие соцветия.
4. Лук нарезаем произвольно, как вам нравится.
5. Зеленый лук и петрушку измельчаем.
6. Специи вам понадобятся только те, что указанны.
7. Итак. Ставим воду закипать. В кипящую воду кладем лук репчатый и зеленый, а так же петрушку. Отсчитываем 4 минуты и кладем все остальные овощи. Специи кладем когда вода снова закипит. Солим по вкусу. Если овощи вы положите замороженными, посолите только тогда, когда все они оттают. Варите до готовности (примерно 15 минут).
8. Очень важно, чтобы этот суп не был жидким. На одну порцию необходимо много гущи, поскольку это только овощи, даже не на мясном бульоне. Но с другой стороны - легкий суп в самый раз на ужин=)