Пирожки с сыром, яблоками и мятой

Несложный рецепт пирожков с сыром, яблоками и мятой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 189 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 189 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• блинная мука – 1,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• сметана жирностью 20% – 100 мл
• масло сливочное – 1 ст. л.
• масло оливковое – 3 ст. л.
• Для начинки:
• нежирный сыр – 150 г
• изюм – 1 ст. л.
• большие яблоки – 2 шт.
• очищенные грецкие орехи – 1 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• нарезанные листья мяты – 1 ст. л.

Пошагово

1. Сливочное масло размягчить. Муку просеять в миску, добавить сметану, сливочное и растительное масло. Вымесить гладкое однородное тесто. Накрыть миску и поставить в холодильник на 20 мин.
2. Тем временем приготовить начинку. Орехи нарезать ножом и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Изюм замочить в теплой воде на 10 мин., затем промыть и обсушить.
3. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, положить яблоки, закрыть крышкой и готовить 10 мин., до мягкости. Снять с огня и размять ложкой до состояния пюре.
4. Сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с яблочным пюре, изюмом, орехами и мятой.
5. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать из теста кружки диаметром около 9 см.
6. Положить на каждый кружок по 1 ст. л. начинки, сложить пополам и защипнуть края. Выложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать слегка взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 190°C духовке 20 мин.