Похлебка тетушки мадлен

Национальная кухня:
  1. tinkai

    By:tinkaiin: 8 дек 2016
    Ищенко Тинка

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    38
    Симпатии:
    63

    Сложный рецепт похлебки тетушки мадлен домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 25 килокалорий.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 25 килокалорий

    Похлебка тетушки мадлен

    Ингредиенты на 8 порций

    • шалфей – 2 листика
    • стебель лука - порея (белая и светло - зеленая часть) – 1 шт.
    • соль – по вкусу
    • тимьян – 2 веточки
    • мука – 1 ст. л.
    • мелкий молодой лук – 500 г
    • петрушка – 2 веточки
    • чеснок – 5 зубчиков
    • лист лавровый – 1 шт.
    • побеги зеленого лука – 2 шт.
    • масло сливочное – 3 ст. л.
    • голень куриная – 4 шт.
    • сыр эмменталь – 150 г
    • Для багета:
    • вода – 150 мл
    • дрожжи сухие – 5 г
    • мука – 250 г
    • соль

    Пошагово

    1. Муку просеять с дрожжами и солью в миску, влить воду и замесить тесто. Накрыть и оставить на 1,5 ч. Раскатать тесто в тонкий пласт, затем свернуть его рулетом. Сделать сверху надрезы ножом наискосок, на расстоянии 4 см друг от друга. Накрыть и оставить еще на 30 мин. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 мин.
    2. Луковки очистить, разрезать пополам. Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Веточки петрушки и тимьяна, зеленый лук, шалфей и лавровый лист связать в букет. Куриные голени вымыть, обсушить и обжарить в кастрюле в разогретом масле со всех сторон, 10 мин.
    3. Добавить овощи. Готовить еще 10 мин. Всыпать муку, посолить.
    4. Влить 2 л теплой воды, положить букет из пряных трав, довести до кипения. Перелить суп в огнеупорную кастрюлю, поперчить. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20 мин. Вынуть из духовки, удалить букет пряных трав.
    5. Багет нарезать кусками толщиной примерно 4 см. Плотно уложить куски поверх супа.
    6. Посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на 3 мин. Подавать очень горячим.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

    Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

    Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

    Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

     


  2. Xjoioeosi

    By:Xjoioeosiin: 7 мар 2017
    Хруслова

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Комментарии:
    43
    Симпатии:
    68
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
  3. tanashkina90

    By:tanashkina90in: 18 фев 2018
    Марианна Т

    Регистрация:
    3 июн 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    21
    А я думала разбираюсь в приговтолении похлебки тетушки мадлен:D:D, аздесь такое:)
     
  4. Э_Заводнова

    By:Э_Заводноваin: 21 апр 2018
    Эля

    Регистрация:
    5 фев 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    32
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    М_Шафикова, dorogina84 и aleshkina77 нравится это.
  5. Ириша_М

    By:Ириша_Мin: 23 май 2018
    Мартьянова Ириша

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    8
    Симпатии:
    11
    Когда делала похлебку тетушки мадлен и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Eyoiivo нравится это.
  6. Ouiijva

    By:Ouiijvain: 12 окт 2018
    Морнева Юля

    Регистрация:
    4 июл 2017
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    18
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Красюк Д и jeorztv нравится это.
Top