Пирожки из ржаной муки

Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т.к. основной компонент - ржаная мука.

Приготовить пирожки из ржаной муки очень просто. Из муки, масла, разрыхлителя, молока замесить тесто. Раскатать кружочками, в которые выложить начинку из консервированного тунца, смешанного с картофельным пюре, луком и чесноком. Запекаются пирожки в духовке в течение 15-20 минут.

Количество порций: 8

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 50 килокалорий
• Повод: На природу

Ингредиенты на 8 порций

• Ржаная мука — 2 Стакана
• Масло сливочное — 150 Грамм
• Молоко — 70 Миллилитров
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
• Консервированный тунец — 400 Грамм (для начинки)
• Картофель — 4 Штуки (для начинки)
• Лук — 1 Штука (для начинки)
• Чеснок — 2 Зубчика (для начинки)
• Лимонный сок — 0,5 Чайных ложки (для начинки)
• Молотый чёрный перец — 1 По вкусу (для начинки)
• Яйцо — 1 Штука (для смазывания)

Пошагово

1. В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.
2. Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.
3. При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.
4. При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.
5. Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.
6. Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.
7. Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.
8. Смазываем противень маслом и расскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.
9. Перекладываем пирожки на блюдо. Можно подавать к столу горячими и холодными. Приятного аппетита!