Овощной суп с фаршем

Яркий, вкусный суп. Готовится несложно и быстро. В этот суп можно добавить любые овощи, по вкусу. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 329 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г фарша (любого, по вкусу)
• 300 г цуккини
• 300 г баклажанов
• 250 г капусты
• 300 г помидоров
• 300 г стеблей сельдерея
• 150 г моркови
• лук - порей или 150 г репчатого лука
• зелень по вкусу
• соль
• перец
• растительное масло

Пошагово

1. Лук нарезать полукольцами.
2. Баклажаны нарезать кубиками.
3. Цуккини нарезать кубиками.
4. Капусту мелко нарезать соломкой.
5. Помидоры нарезать кубиками.
6. Сельдерей мелко нарезать.
7. Морковь натереть на средней терке.
8. На растительном масле слегка обжарить лук.
9. Добавить морковь, немного обжарить.
10. Добавить баклажаны.
11. Следом добавить цуккини, тушить 5 минут.
12. Добавить капусту.
13. Сельдерей.
14. Помидоры. Тушить еще 5 минут.
15. Затем налить 2.5 литра воды, посолить, поперчить. Довести до кипения.
16. Добавить фарш, маленькими кусочками. Варить 15 минут.
17. Готовый суп посыпать зеленью.
18. Приятного аппетита!