Рубленые котлеты из курицы с грибами

Несложный рецепт рубленых котлет из курицы с грибами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 154 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 154 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Куриная грудка 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Шампиньоны 150 г.
• Чеснок 2 шт.
• Сметана 2 ст. ложк
• Майонез 2 ст. ложк
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 г.
• Подсолнечное масло 20 мл.

Пошагово

1. Много лет назад, когда я впервые попробовала это блюдо, то не могла понять из чего оно. Мясо, конечно, чувствовалось, а вот остальное оставалось для меня загадкой. Дело в том, что впечатление было такое, как - будто кусочки мяса в суфле. И это действительно так. Мясо готовится в кляре. В этот кляр можно положить грибы, сыр, любые овощи. Все зависит от вашей фантазии. Но всегда получается очень вкусно и очень много. Блюдо, как сейчас говорят, бюджетное. Из 500 г мяса куриной грудки получается целая кастрюля котлет. Начинаем готовить. Все очень просто. Мясо грудки моем и режем на кусочки приблизительно 2 Х2 см.
2. Лук мелко режем и тушим на растительном масле до полуготовности.
3. Шампиньоны мелко режем и тушим до выпаривания жидкости на сковороде.
4. Готовим кляр. Разбиваем в миску яйца.
5. Яйца взбиваем. Кладем сметану, майонез и муку. Все хорошо взбиваем.
6. В миску выкладываем рубленое мясо, грибы, лук, зелень(по желанию.
7. Заливаем все кляром. Солим, перчим по вкусу, кладем измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем.
8. Обжариваем на растительном масле с двух сторон.
9. Складываем котлеты в кастрюлю, наливаем немного воды, закрываем крышкой и ставим пропариться на плиту. Можно поставить в духовку минут на 25. Так что это блюдо еще и диетическое.
10. Такие котлетки можно приготовить из любого мяса, но при одном условии: оно должно быстро приготовится. Т. е. если это говядина, то обязательно вырезка или телятина. Если свинина - вырезка или шея. В противном случае котлеты получаются жесткими. Очень вкусно и просто.