Пицца мясная

Предлагаю вашему вниманию довольно простой рецепт пиццы. Я её назвала мясной, можно назвать домашней, так как основным мясным ингредиентом является столь популярный в нашей стране продукт, как фарш. Сегодня я использовала смесь из говяжьего и свиного фарша, подойдёт в принципе любой.

Тесто получается великолепным, данное количество ингредиентов теста рассчитано на 3 пиццы диаметром 30 см, тесто получается очень тонкое и вкусное, я сразу же при замешивании добавила в тесто сухие итальянские приправы.

Остальные составляющие начинки не столь принципиальны и вполне могут быть дополнены чем-либо или заменены, я по большей части импровизировала.

Очень советую использовать формы для пиццы.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 2 часа 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 275 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Начинка
• Говяжий фарш 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Лук фиолетовый 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 5 г
• Помидоры 1 шт.
• Свиной фарш 100 г
• Соус томатный острый 6 ст. л.
• Сыр Моцарелла 200 г
• Укроп свежий 5 г
• Чеснок 3 зубчик
• Шампиньоны свежие 150 г
• Для теста
• Вода 240 мл
• Дрожжи сухие 7 г
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Мука пшеничная 350 г
• Сахар 3 г
• Смесь итальянских трав 4 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Подготовим все ингредиенты: тесто, томатный соус на свой вкус, я использовала острый, свежие шампиньоны, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, тёртый сыр, у меня моцарелла.
2. Фарш обжарить с луком и чесноком, добавив немного оливкового масла.
3. Добавляем томатный соус.
4. Перемешиваем, даём немного потомиться, получается мясной соус — основной ингредиент нашей пиццы.
5. Предлагаю сразу же обжарить грибы, чтобы потом не возвращаться к плите и сковородкам, грибы можно было обжарить и вместе с фаршем, но я решила поступить иначе, они у меня запланированы больше для украшения и аромата. Обжариваем до золотистой корочки, добавив немного оливкового масла и соли.
6. Вот мы и добрались до теста, его нужно растянуть руками по форме для выпекания пиццы, делать это нужно аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое.
7. Выкладываем и распределяем мясной соус.
8. Помидор нарезаем и раскладываем по форме.
9. Сладкий перец нарезаем кольцами и кладём поверх помидоров.
10. Высыпаем половину сыра на нашу пиццу.
11. Нарезаем не очень мелко красный лук, для аромата, сочности и чтобы пицца смотрелась веселее, я решила положить его выше слоя сыра.
12. Вот и дошли до шампиньонов, чтобы они не потерялись где - то внутри начинки я также выложила их сверху.
13. Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 °C духовку, на 10-15 минут, до готовности. Советую ставить пиццу немного ниже центрального яруса, основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто, расплавить сыр и немного поджарить овощи.
14. После того как мы достали нашу пиццу из духовки посыпаем её мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Вот и всё, пицца готова. Приятного аппетита!