Новогодний торт И падал снег

Это самый невероятно вкусный морковный торт, который я пробовала - потрясающе нежные коржи с ароматом специй, со вкусом кокоса и нежнейшим кремом - этот торт не оставит равнодушным никого! И никто не поверит вам, что в составе есть морковь - она растворилась, придав еще большее очарование торту. Праздник к нам приходит!!!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 260 килокалорий
• Повод: На Новый год, Рождество

Ингредиенты на 6 порций

• морковка очищенная — 225 г
• сухофрукты, мелко порубленные (курага, сушеная клюква, сушеная вишня и тд) — 1/1, стак.
• Кокосовая стружка — 40 г
• Ингредиенты 1
• сахар белый — 150 мл
• сахар коричневый — 1/1, стак.
• масло растительное без запаха — 150 мл
• яйца крупные — 2 шт
• Ингредиенты 2
• мука — 180 мл
• соль — 1/1, ч. л.
• разрыхлитель — 1/1, ч. л.
• сода — 1/1, ч. л.
• Специи
• корица молотая — 1/1, ч. л.
• имбирь молотый щепотка
• гвоздика молотая щепотка
• мускатный орех молотый щепотка
• Крем
• сливочный сыр — 250 г
• сметана жирная — 100 г
• сливочное масло комнатной темп — 100 г
• лимонный сок — 2 ст. л.
• сахарная пудра — 4-5 ст. л.
• Для обсыпки торта
• кокосовая стружка — 60 г
• Для украшения
• маршмеллоу — 25 г
• сахарная пудра — 60-80 г
• сливочное масло — 10 г

Пошагово

1. За день - два - три приготовим фигурки для украшения торта - у меня это снеговик с подарком. Маршмеллоу со сливочным маслом поставим в микро на несколько секунд для размягчения.
2. Вот так выглядит после микро. На стол высыпаем сахарную пудру (не всю), выкладываем наше содержимое и начинаем растирать, как - будто разминаем пластилин. В процессе подсыпаем сахарную пудру. Если планируете цвет, то добавьте пищевой краситель.
3. Итак мастика готова - мягкая и послушная.
4. Лепим фигурки
5. и убираем в сухое место на пару - тройку дней - подсушить
6. Натираем морковь на мелкой терке
7. Смешиваем с сухофруктами
8. Смешиваем ингредиенты 2.
9. Смешиваем ингредиенты 1.
10. В ингредиенты 1 вмешиваем ингредиенты 2, сюда же добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем.
11. Форма на 18 выстилаем бумагой и выливаем приблизительно половину теста. Духовка на 180. Выпекала по отдельности 2 коржа по 35 минут каждый.
12. Для декора в бумажные облатки из - под конфет налила по 1 ст л теста и отправила в духовку.
13. Коржи остудить на решетке.
14. Для крема все ингредиенты взбить, но аккуратно, чтобы не перевзбить сливочный сыр. Собираем торт - на нижний корж выкладываем часть крема, на него второй корж верхушкой вниз - так верх получится идеально ровным. Тоненьким слоем наносим крем на верх и боковые части - и убираем в холодильник на 30 минут. Достаем и наносим уже оставшийся крем на поверхность торта.
15. Обсыпаем кокосовой стружкой
16. Украшаем - из маленьких кексиков делаем елочки, украсив кремом.
17. Украшаем - из маленьких кексиков делаем елочки, украсив кремом