Вишнёвый пирог из творожного теста

Люблю я вкусную и рассыпчатую выпечку из творожного теста, и предлагаю на десерт приготовить лёгкий в приготовлении и очень вкусный вишнёвый пирог. Пирог состоит из творожного теста и вишнёвого желе, вам только понадобится терпение на приготовление желе и его застывание. Диаметр моей формы 28 см и она невысокая, поэтому для небольшой формы можно уменьшить количество ингредиентов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 3 часа
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 300 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Масло сливочное 150 г
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Сахар 150 г
• Творог 150 г
• Вишневая начинка
• Вишня свежая 450 г
• Вода 150 мл
• Желатин 20 г
• Сахар 100 г

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся масло сливочное, мука пшеничная, сахар, творог, вишня, вода и желатин.
2. Мягкое масло перетираем в крошку с 1 стаканом муки.
3. Добавляем сахар, творог, размешиваем.
4. И добавляя частями оставшуюся муку, замешиваем тесто.
5. Форму застилаем бумагой для выпечки или смазываем сливочным маслом. Раскатываем тесто и переносим его в форму, подравниваем аккуратно края. Прокалываем в нескольких местах тесто вилкой.
6. Выпекаем в духовке при температуре 180°С в течение 25-30 минут до готовности.
7. Вишню промываем, удаляем косточки. Добавляем сахар и воду. Доводим до кипения и оставляем остывать.
8. Отливаем немного холодного компота и размешиваем желатин. Даём ему набухнуть: обычному — 30 минут, быстрорастворимому — 5 минут.
9. Песочную основу вынимаем на блюдо для торта. Желатин нагреваем, но не кипятим и размешиваем. В вишнёвый компот добавляем желатин и выливаем вместе с ягодами на основу. Даём пирогу постоять несколько часов в холодильнике до застывания желе. Приятного чаепития!