Куриный рулет с рикоттой и беконом

Вкусный куриный рулет в беконе, который украсит любой праздничный стол. Подавать его можно как горячим, так и холодным.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 63 килокалорий
• Повод: Новый год, Рождество

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе - 250 г
• Рикотта - 250 г
• Пармезан - 30 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Белое сухое вино - 50 мл
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Тонко нарезанный бекон - 12 полосок
• Мускатный орех (молотый) - 2 щепотки
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Свежий шалфей (листья) - 6 шт.

Пошагово

1. Куриное филе промойте под проточной водой. Хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Желток отделите от белка.
3. Пармезан натрите на мелкой терке.
4. Выложите куриное филе в чашу блендера и измельчите на средней скорости. Фарш переложите в миску, смешайте с рикоттой, пармезаном и желтком. Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. Хорошо вымесите фарш.
5. Выложите фарш на пекарскую бумагу.
6. С помощью бумаги сформируйте рулет.
7. На рабочую поверхность внахлест выложите полоски бекона.
8. Аккуратно переложите куриный рулет на бекон.
9. Рулет плотно обверните беконом. Обжарьте рулет в большой сковороде на оливковом масле со всех сторон.
10. Затем переложите рулет в глубокий противень, сверху выложите листья шалфея, влейте вино. Отправьте рулет в разогретую духовку (180 градусов). Запекайте 40 минут.
11. Подавайте рулет теплым или холодным с любимым овощным салатом.
12. Приятного аппетита!