Торт шоколадный по-перуански или Pastel de chocolate

Национальная кухня:
  1. Ladeyohv

    By:Ladeyohvin: 28 ноя 2016
    Тесленко Янка

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    21

    Этот торт из категории рецептов на скорую руку очень любят в Латинской Америке, где шоколада этого ну просто завались! 

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, десерт
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Выпекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч 20 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 178 килокалорий
    • Повод: День рождения, Детский праздник, Полдник, Романтический ужин, Фуршет

    Торт шоколадный по-перуански или Pastel de chocolate

    Ингредиенты на 6 порций

    • шоколад горький – 150 г
    • масло сливочное – 225 г
    • желток яичный – 6 шт.
    • молоко сгущенное – 1 банка
    • сухари из пшеничного хлеба (молотые) – 1 ст.
    • мука ореховая (фундук либо миндаль молотый) – 100 г
    • белок яичный – 6 шт.
    • сахар - 1/1, ст.

    Пошагово

    1. Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане.
    2. Добавить ½ банки сгущенного молока, взбить венчиком, добавить желтки, взбить до однородной массы (2-3 минуты).
    3. Добавить сухари, перемешать, добавить ореховую муку. Перемешать с помощью венчика получившуюся шоколадную массу.
    4. Отдельно взбить миксером белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар (взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до полной скорости). Добавить в белково - сахарную смесь шоколадную массу и перемешать до однородной консистенции.
    5. Выложить получившееся тесто в форму диаметром 24 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой.
    6. Выпекать при температуре 175 °C в течение 55 минут (используйте зубочистку для определения готовности).
    7. Испеченный горячий торт выложить на блюдо, многократно потыкать сверху в разных местах вилкой либо острым ножом, но делать это аккуратно, не развалить бисквит! Обмазать сверху бисквит сгущённым молоком (использовать ¼ банки). Подождать около 15 минут – молоко должно впитаться – и повторить процедуру с вилкой (ножом) и пропиткой оставшейся частью сгущенного молока.
    8. Дать остыть торту в течение 30 минут. Центр торта прикрыть кружком из картона диаметром 7-8 см и присыпать сверху сахарной пудрой. Удалить картонный кружок.

    При желании центр торта можно украсить ягодами либо шоколадной стружкой.

     

    wtxadii, Oijwole и Aligwtev нравится это.
  2. С_Магусева

    By:С_Магусеваin: 30 ноя 2016
    Магусева Саша

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    14
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    Eudyoxz и Izybaheeo нравится это.
  3. vinokurov77

    By:vinokurov77in: 1 дек 2016
    Римма

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    9
    Я теперь просто обязана приготовить торт шоколадный по-перуански или pastel de chocolate
     
    Eqqskztp и А_Синятинская нравится это.
  4. Rotoiuwj

    By:Rotoiuwjin: 15 апр 2017
    Танечка П

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Комментарии:
    11
    Симпатии:
    3
    @Ladeyohv,:) очень аппетитное фото торта шоколадного по-перуански или pastel de chocolate
     
Top