Непростой рецепт пирога с лососем и брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 637 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 637 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 250 гСливочное масло 125 гВода 50 млЯичный желток 1 штукаСоль 1 столовая ложкаМак 2 столовые ложкиФиле лосося 400 гКапуста брокколи 300 гЛимоны ½ штукиСметана 300 гСыр рикотта 200 гУкроп 5 стеблейЯйцо куриное 4 штукиПошаговоСоль растворить в воде. В миску просеять муку, добавить мак. Добавить масло и желток, влить соленую воду и вымесить однородное гладкое тесто. Если тесто тугое, можно добавить еще немного воды. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.Духовку нагреть до 180 градусов. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто тонким слоем и переложить его в форму для торта с высокими бортиками диаметром 25 см. Накрыть бумагой для выпекания и сверху насыпать сухой горох или фасоль (чтобы тесто не поднималось) и выпекать 10–15 минут. Вынуть форму с тестом из духовки, удалить бумагу с горохом (фасолью) и выпекать основу для пирога еще 10–15 минут.Брокколи вымыть, обсушить, разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде около 3 минут. Бланшированную брокколи откинуть на дуршлаг. Филе лосося нарезать крупными кубиками.Яйца взбить со сметаной и риккотой, добавить цедру и сок половины лимона, добавить измельченный укроп, посолить и поперчить.На основу для пирога выложить брокколи и рыбу. Залить начинку яично - сметанной массой и выпекать 40–45 минут.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог с лососем и брокколи, вкус необыкновенный! СПАСИБО!