Тапас из белого хлеба с разными начинками

Непростой рецепт тапаса из белого хлеба с разными начинками испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 271 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 271 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• чиабатта – 2 шт.
• оливковое масло GARCIA DE LA CRUZ Extra Virgin
• Для начинки из цукини с пармезаном:
• сыр Пармезан – 30-40 г
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• мята – небольшой пучок
• соль – по вкусу
• цукини среднего размера – 1 шт.
• Для томатной начинки:
• помидоры спелые – 4 средних помидора
• сыровяленая ветчина прошутто – 4–5 ломтиков
• свежемолотый черный перец – по вкусу
• базилик свежий нарезанный – небольшой пучок
• чеснок – 1 зубчик
• соль – по вкусу

Пошагово

1. Нарежьте чиабатту ломтиками толщиной 1 см. Обильно сбрызните ломтики с одной стороны оливковым маслом и сотавьте, пока готовите начинки.
2. Для начинки из цукини у мяты удалите стебли (они здесь не понадобятся). Листья и очищенный раздавленный зубчик чеснока мелко порубите. Нарежьте цукини небольшими кубиками.
3. Разогрейте в сковороде примерно 2 ст. л. оливкового масла, обжарьте цукини на сильном огне, помешивая, 3–4 мин. Снимите с огня, смешайте с мятой и чесноком, посолите и поперчите.
4. Для томатной начинки помидоры надрежьте крест - накрест. Опустите в кипяток на 30 сек., затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Разрежьте помидоры на четвертнки, удалите семена вместе с жидкостью. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.
5. У базилика удалите стебли (они здесь не понадобятся). Листья и очищенный раздавленный зубчик чеснока мелко порубите. Смешайте помидоры с базиликом и чесноком, сбрызните оливковым маслом, поперчите, пока не солите.
6. Разложите чиабатту оливковым слоем вверх на противне или решетке, поставьте под разогретый гриль до золотистой корочки, примерно на 5 мин.
7. Разложите начинку на горячий хлеб. Томатную начинку посолите, начинку из цукини посыпьте тертым памезаном. Еще сбрызните оливковым маслом и подавайте тапас теплыми или холодными.