Кулич с цитрусовым соком

Если вы ищете новый рецепт кулича, взамен классического, этот рецепт как раз для вас. Очень вкусный кулич с пористой мякотью и ярким ароматом апельсина получается чуть влажным и сытным.

Вы все время выпекали куличи по классическим рецептам, а теперь вам захотелось попробовать что-то новенькое? Я предлагаю вам испробовать вот этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить кулич с цитрусовым соком. Рецепт несложный, продукты для кулича легкодоступны. Кулич, испеченный по этому простом рецепту, получится очень ароматным и вкусным.

Количество порций: 1

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 47 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 1 порцию

• Мука пшеничная — 2 Стакана
• Апельсин — 1-2 Штук
• Молоко — 5 Ст. ложек
• Дрожжи — 15 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Сахар — 1 Стакан
• Творог — 250 Грамм (не ниже 9 %)
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Ванильный сахар — 1/1, Чайных ложки
• Соль — 1 Щепотка (буквально на кончике ножа)
• Растительное масло — 2 Ст. ложки (смазать стенки форм для выпечки кулича)
• Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Первым делом поставим опару. Для этого растворим в теплом молоке дрожжи, добавим столовую ложку сахара и две ложки муки. Хорошенько размешаем, чтобы не было комочков, и поставим в теплое место.
2. На мелкой терке снимем цедру с апельсина. Затем выдавим с него сок. Сока нам понадобится примерно полстакана.
3. Теперь взобьем с сахаром два яйца и один желток. Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не станет густой. Оставшийся белок у нас пойдет для приготовления глазури на кулич. Поставим его в холодильник.
4. С помощью блендера измельчаем - перетираем творог со сливочным маслом, щепоткой соли и ванильным сахаром.
5. Муку просеиваем в миску, добавляем цедру и сок апельсина, хорошо размешиваем.
6. Добавляем творожно - масляную массу, перемешиваем.
7. Теперь добавим взбитые яйца.
8. И опару, которая уже должна была подняться. Аккуратно и тщательно вымешиваем тесто.
9. Формы для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в них тесто, заполняя формы лишь до половины. Накрываем формы с тестом полотенцем, ставим в теплое место, пусть тесто поднимется.
10. Тесто будет подниматься около часа. Ставим формы с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем от 30 минут до 50. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем сухой деревянной зубочисткой.
11. Для получения глазури охлажденный белок взбиваем до устойчивой пены с сахарной пудрой. Смазываем куличи белковой глазурью и посыпаем цветной сахарной посыпкой.