Непростой рецепт котлет из лосятины по‑карельски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 770 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 770 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЛосятина 500 гБатон ½ штукиМолоко ½ стаканаРепчатый лук 2 головкиСвиное сало 100 гЯйцо куриное 1 штукаПанировочные сухари 100 гМорковь 1 штукаСметана 5 столовых ложекТоматная паста 3 столовые ложкиОвощной бульон 700 млПшеничная мука 3 столовые ложкиЗелень 1 пучокСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоВымытое мясо нарезаем на куски и пропускаем через мясорубку (желательно два раза).Замачиваем в молоке батон, отжимаем и тоже пропускаем через мясорубку, как и репчатый лук.Полученную массу солим, перчим, добавляем свиное сало, желток яйца, хорошо перемешиваем и взбиваем.Небольшие котлетки панируем в сухарной крошке и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.Делаем подливку в которой будем тушить котлеты. Лук режем, пассеруем минут 5–7. Морковь трем на крупной терке, отправляем к луку, тушим овощи еще минут 5. Добавляем к овощам муку, перемешиваем. Вливаем бульон. Добавляем сметану и томатную пасту. Выпариваем соус - подливку еще минут 10, добавляем зелень, солим, перчим.Готовые котлеты складываем в сотейник, заливаем соусом и ставим на 10 минут в духовку или на плиту.