Котлетки из чечевицы с оливками

   

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 141 килокалорий
• Повод: Ланч, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 4 порции

• 1 стакан красной чечевицы
• 1 пучок петрушки
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 10-12 маслин
• 2/2, стакана белых сухарей
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Положите чечевицу в кастрюлю и залейте 3 стаканами холодной воды. Доведите до кипения и варите 20 мин. на среднем огне, до мягкости. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, переложите чечевицу в большую миску. Толкушкой превратите чечевицу в неоднородное пюре.
2. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.
3. Порубите листочки петрушки. Удалите из маслин косточки, мякоть мелко нарежьте.
4. Смешайте чечевицу, лук, петрушку, маслины, сухари и яйцо, посолите и поперчите. Вымесите фарш, он должен легко формоваться. Если он рассыпается, добавьте еще один желток и еще немного сухарей. Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые котлетки.
5. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте котлетки по 2 мин. с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с зеленым салатом.

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления