Простой рецепт рулетиков из баклажан с огурцом и чесноком авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 158 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 158 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажан 2 шт.Огурец 1 шт.Чеснок 8 шт.Подсолнечное масло 80 мл.Пищевая соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоДля приготовления этих рулетиков я купил два свежих баклажана среднего размера.Помыл их, отрезал хвостики и снял горькую фиолетовую кожуру.Беру острый нож и аккуратно нарезаю их вдоль тонкими полосками, толщиной примерно пять миллиметров. Солю и перчу по вкусу.Наливаю в сковороду подсолнечное масло и довожу его до кипения. Выкладываю в сковороду полоски баклажан и начинаю их обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.Для того, чтобы убрать лишнее масло из готовых обжаренных баклажан я кладу их на тарелку с бумажным полотенцем.Чеснок чищу, мою и измельчаю.Беру свежий огурец, мою его и ножом для чистки овощей снимаю с него кожуру. Разрезаю огурец пополам и ножом для чистки овощей нарезаю тонкие полоски, ничиная с середины огурца.Беру одну полоску обжаренного остывшего баклажана и кладу на ровную поверхность.Промазываю полоску баклажана измельчённым чесноком.Сверху на чеснок укладываю полоску свежего огурца и немного его присаливаю.Теперь начинаю сворачивать в рулет. Когда рулет свёрнут я закрепляю его красивой шпажкой.Рулутики готовы. Отличная закуска, огурец гасит остроту чеснока и придаёт свежесть.