Блины с вишней в сметанном креме

Молдавская сладость не только вкусная, но и познавательная!

У нас в молдавской кухне этот потрясающий на вкус кулинарный рецепт блины с вишней называется «Шапка Гугуцэ», потому как по своей форме напоминает шапку, а Гугуцэ – это имя мальчика, персонажа из наших национальных сказок. Ни одно молдавское застолье не обходится у нас, молдован, без «Шапки Гугуцэ» - дети его просто обожают, да и взрослые не против вкусно покушать. А что скрывается под «Шапкой Гугуцэ»? Это блинчики с вишней залитые сладкой сметаной. Хозяйки-молдованки готовят его вот по такому рецепту.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 183 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Вишня (консервированная) 700 гр
• Растительное масло 100 мл
• Яйца 5 гр
• Мука (или 450) 400 гр
• Сметана 400 мл
• Соль по вкусу
• Молоко 1 л
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Шоколад 50 гр

Пошагово

1. Блины: Разбить в посуде 5 яиц, присолить, добавить муку и перемешать. После этого добавлять молоко – тогда в тесте не будет комочков. В готовое тесто жидкое тесто влить растительное масло. Я жарю блины сразу в двух сковородах. Быстрей получается! В остывшие блины заворачиваю вишневые ягоды (сама консервирую вишню в собственном соку). Сметану беру или 15%или 25% жирности, чтобы она была не слишком жидкой. Взбиваю сметану с сахаром – и крем готов. Полученные блинно - вишневые трубочки укладываю на тарелку слоями, и каждый слой поливаю сметанным кремом. Слой за слоем растет моя «Шапка Гугуцэ»! Сверху присыпаю шоколадной стружкой – для красоты. Детям очень нравится не только кушать эту еду, но они с удовольствием и восторгом помогают заворачивать вишню и собирать саму «Шапку Гугуцэ». Попробуйте и вы! У вас получится семейный шедевр!