Жареные пирожки на кефирном тесте с луком и яйцом - одни из пирожковых фаворитов в нашей семье, еще бы... ароматный молодой зеленый, яркие яйца, особенно если их удалось купить на рынке... отличное сочетание для пирожковой начинки! Тесто получается очень нежным и послушным, работать с ним легко (кстати, оно прямо живое, опускается и поднимается как дрожжевое!) а готовые пирожки долго не черствеют, попробуйте!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 32Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 321 килокалорийПовод: На природу, На завтрак, На полдникИнгредиенты на 4 порциикефир — 1,5 стак.сода — 1 ч. л.яйцо (в тесто) — 1 штрастительное масло (в тесто) — 2 ст. л.соль, сахар (в тесто по щепотке)мука (сколько возьмет тесто)яйца (в начинку) — 5 штлук зеленый молодой (в начинку) — 1 пуч.соль (в начинку - по вкусу)ПошаговоВ миску вливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар.Добавляем соду, месим, постепенно подсыпаем муку.Готовое тесто не должно липнуть к рукам, но должно остаться эластичным и мягким!Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, мелко режем вместе с луком, перемешиваем и солим по вкусу.Тесто раскатываем в «колбаску», нарезаем кусочками, обваливаем в муке, раскатываем. Кладем по столовой ложке начинки.Лепим пирожки, выкладываем на присыпанный мукой поднос.Жарим на растительном масле.Выкладываем на салфетки или бумажные полотенца, чтобы не впиталось лишнее масло.Жареные пирожки на кефирном тесте с луком и яйцом готовы! Приятного аппетита!