Мясной рулет на пару

Достаточно быстро можно приготовить нарядную закуску для праздничного стола или для пикника. Мясной рулет подают охлаждённым, нарезают дольками. В зависимости от начинки, ваш рулет может быть острым, пряным, ярким. Основой для рулета выбирайте фарш — идюшиный или куриный. А в начинку используйте овощи — свежие или замороженные, ярких цветов. Для приготовления пользуйтесь рукавом для запекания мяса. Разрежьте его, чтобы получить ровный лист для формирования рулета. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 3 часа 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 216 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Индюшиный фарш 500 г
• Кинза свежая 1 пучок
• Лук репчатый 1 г
• Морковь 1 г
• Орехи грецкие 50 г
• Перец чёрный молотый 3 г
• Прованские травы 3 г
• Соль 10 г
• Сыр Пармезан 50 г
• Яблоко 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления мясного рулета необходимо взять индюшиный фарш, лук, зелёное яблоко, морковь, твёрдый сыр, пучок кинзы, орехи грецкие, соль, перец чёрный молотый, прованские травы.
2. Лук и яблоко почистить. Нарезать мелкими кубиками. Можно пюрировать.
3. Добавить к фаршу нарезанные лук и яблоко. Поперчить, посолить. Хорошо перемешать.
4. Натереть крупно сыр.
5. Натереть крупно морковь.
6. Орехи почистить, поджарить на малом огне, потереть в льняной салфетке, чтобы отошла шелуха. Измельчить в ступке.
7. Расстелить на столе подготовленный (разрезанный) рукав для запекания. Разложить на нём мясной фарш в форме прямоугольника слоем 1,5 см.
8. На фарш разложить равномерно тёртый сыр.
9. Поверх сыра разложить тёртую морковь.
10. Поверх моркови разложить мелко нарезанную зелень кинзы.
11. Поверх зелени засыпать мелкой крошкой грецкого ореха.
12. Аккуратно с помощью плёнки свернуть фарш в рулет. Упаковать рулет, закручивая его в рукав для запекания. По бокам связать крепко.
13. Выложить подготовленный фарш в судок пароварки (можно готовить и в духовке). Варить 40 минут.
14. Аккуратно срезать одну часть упаковки и слить сок, который образовался во время запекания. Выложить рулет на чистый рукав для запекания. Посыпать прованскими травами (пряности выбирайте на свой вкус).
15. Завернуть теплый рулет в пленку. Остудить. Положить в холодильник на 3 часа. Удобно оставить на ночь.
16. Снять пленку с готового холодного рулета. Разрезать на крупные доли.
17. Подавать рулет к обеду как закуску.