Вы можете приготовить это блюдо и с говядиной. В этом случае мясо после обжари- вания надо потушить на медленном огне под крыш- кой 10–15 мин.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 572 килокалорийИнгредиенты на 4 порции250 г сметанысахар – 2 ч. л.800 г шпинатамасло растительное – 3 ст. л.2 ст. л. семечек подсолнечникасок лимонныйсоль1 круглая пшеничная или ржаная булка диаметром 20 см800 г телятинылук зеленыйПошаговоТелятину вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем телятину до готовности (7 мин. ). Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 мин.Вы можете приготовить это блюдо и с говядиной. В этом случае мясо после обжаривания надо потушить на медленном огне под крышкой 10–15 мин.Семечки обжарить на сухой сковороде (2 мин. ). Шпинат перебрать, вымыть, нарезать широкой соломкой. В кастрюле вскипятить воду, положить в нее шпинат и через 1 мин. отбросить на дуршлаг; обдать холодной водой. Дать стечь всей воде.Смешать в миске шпинат и телятину. Добавить семечки, сметану, лимонный сок, сахар. Посолить по вкусу, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.Разогреть духовку до 180ºС. У булки срезать верхушку и вынуть мякиш. Верхушку отложить.Хлебный мякиш можно мелко раскрошить и подсушить в духовке – получится отличная панировка.В образовавшуюся полость положить начинку. Накрыть булку срезанной верхушкой, поставить в духовку и прогревать примерно 20 мин.Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком.