Хрустящие открытые пирожки-цветочки с грибами

Хрустящие открытые пирожки-цветочки с грибами - вкуснейшая выпечка, которая отлично подойдет для перекуса, такие пирожки можно взять с собой на природу. Если честно, муж мой ест эти пирожки с супом - возможен и такой вариант, почему бы и нет? Интересна здесь и формовка - в виде цветка - смотрится красиво! Тесто у меня слоеное домашнее - быстрого приготовления, можно использовать и магазинное - бездрожжевое, в этом случае у вас получатся настоящие слойки с грибами.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 271 килокалорий
• Повод: На природу, На завтрак, На скорую руку

Ингредиенты на 5 порций

• Тесто слоеное домашнее (быстрого приготовления или готовое бездрожжевое) — 0,4 кг
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, свежемолотый черный перец (по вкусу)
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Белок сырой (для смазывания пирожков)

Пошагово

1. Шампиньоны порезать небольшими кусочками.
2. Поместить на сковороду с растительным маслом, немного обжарить и добавить мелко порезанный репчатый лук. Посолить и поперчить, жарить все вместе до готовности лука.
3. Готовые шампиньоны выложить в тарелку и остудить.
4. Слоеное тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5-1 см. Обрезать тесто фигурным ножом в виде большого квадрата, а затем разрезать этот квадрат на 4 равные части (меньшие квадраты, которые должны быть размером не меньше 15 х15 см).
5. Далее, этим же фигурным ножом сделать по углам надрезы (посередине каждой стороны не разрезать).
6. В середину квадрата поместить 1 ст. л. грибной начинки. Внешние углы с одной стороны соединить и защипнуть.
7. Тоже самое сделать с углами и с противоположной стороны.
8. И хорошо слепить тесто посередине. Получится верх в виде цветочка.
9. Смазать верх теста белком и поместить пирожки на застеленный пергаментом противень.
10. Выпекать вкусные и красивые хрустящие открытые пирожки - цветочки с грибами в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут, до румяного цвета. Можно сверху грибной начинки натереть сыр, будет только вкуснее. Подать пирожки в теплом виде! Приятного аппетита!