Чудесные котлеты с приятной на вкус хрустящей корочкой.А эта еда для вас, господа вегетарианцы. Котлеты картофельные рецепт о котором пойдет речь в моей статье. Для себя я не представляю иных котлет, кроме как из мяса. Но говорят, что многим нравятся и такие.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КотлетыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 197 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийДля теста:Картошка 5 шт.Соль 2 чайн. л.Сливочное масло (или маргарин) 2 стол. л.Молотый кориандр 2 стол. л.Перец черный молотый 0.3 чайн. л.Зелень кинзы (свежая - 5 стеблей) 1 стол. л.Для панировки:Панировочные сухари 6 стол. л.Для обжарки:Растительное масло 100 млДля подачи:Сметана 150 грЗелень 3 стол. л.ПошаговоБерем пять картофелин и отвариваем их в мундире, то есть не очищая от кожуры. Кладем из в холодную воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим до готовности, потом опускаем в холодную воду и чистим. Складываем в миску, добавляем молотый кориандр, сливочное масло, соль, перец и кинзу. Для варианта котлеты картофельные постные сливочное масло заменяем маргарином.Затем вилкой или специальной давилкой разминаем все до однородной массы. Главное, чтобы не было комков. Формируем фарш в виде плоских продолговатых или круглых котлет, Примерно пять - семь сантиметров в диаметре, и толщиной в два - три сантиметра. Каждую обваливаем в сухарях и откладываем в сторону.Разогреваем в сковороде около двух столовых ложек растительного масла на среднем огне. Обжариваем котлеты до появления золотистой корочки с двух сторон. Если масла не хватило, то его следует добавлять в промежутке между партиями.Подаем к столу, украсив зеленью, с овощными салатами. И со сметаной.