Пирожки и булочки "Свинки"

В некоторых странах,в таких как Испания, Венгрия, Португалия, Куба и Австрия на новогодний стол принято подавать свинину или любую еду в виде этих животных, так как свинья символизирует прогресс. Можно приготовить вкусные пирожки со свининой и луком, а так же булочки с шоколадом в виде свинок.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 226 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко — 250 мл
• Дрожжи (сухие быстродействующие) — 2 ч. л.
• Сахар — 1,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука — 3,5 стак.
• Свинина (мякоть) — 300-350 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец черный горошек (для украшения)
• Шоколад — 30 г
• Чернослив (для украшения)
• Растительное масло

Пошагово

1. В тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать.
2. Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 15 минут.
3. Затем добавить размягчённое сливочное масло кусочками, соль, яйцо, остальную муку и замесить тесто.
4. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 40-50 минут.
5. Пока тесто подходит, приготовим мясную начинку для пирожков. Для этого мякоть свинины нужно пропустить через мясорубку.
6. Лук нарезать полукольцами.
7. В сковороду налить небольшое количество растительного масла и слегка обжарить лук.
8. Добавить мясной фарш и обжарить, посолить.
9. Когда тесто увеличится в 2-2,5 раза можно стряпать.
10. Подошедшее тесто разделить на 9 равных частей.
11. Затем одну часть разделить на 20 равных частей и 4 части разделить на пополам. Для приготовления пирожков в виде свинок понадобятся 4 больших части теста и 16 маленьких. Для приготовления булочек в виде свинок понадобится 8 не больших частей теста и 4 маленьких.
12. Готовим пирожки виде свинок с мясной начинкой. Большую часть теста раскатать в виде круга, толщиной ~3 мм., на середину выложить мясную начинку.
13. Соединить и защипнуть края теста.
14. И перевернуть.
15. Из маленьких частей теста сформировать «пятачок» и «уши», «глаза» из чёрного перца горошка.
16. Противень смазать растительным маслом выложить пирожки и сформировать «хвостики». Выпекать пирожки в духовке разогретой до 180-190 градусов 15-20 минут.
17. Пирожки «Свинки» готовы!
18. А теперь переходим к приготовлению булочек в виде свинок. Для начинки понадобится шоколад. Шоколад нужно натереть на мелкой или средней тёрке.
19. Две небольших части теста раскатать в виде овалов.
20. На один из двух овалов из теста положить тертый шоколад на край.
21. Овал из теста с начинкой накрыть другим овалом из теста, защипнуть края и сделать надрез, как показано на фото, это будут «уши».
22. Из маленькой части теста сформировать «пятачок», «глазки» - из кусочков чернослива.
23. Булочки выпекать так же как и пирожки при температуре 180-190 градусов 15-20 минут.
24. Булочки «Свинки» готовы!
25. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 4 пирожка и 4 булочки в виде свинок.
26. И разрезик. Приятного аппетита!