Непростой рецепт куриных котлет с пюре и грибным соусом украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 187 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 187 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 4 порциифиле куриное 1 кг 250 гбелые грибы (для соуса) 500 гсметана (для соуса) 100 гсливки молочные (для соуса+для пюре) 300 г +150 гсоль по вкусуперец по вкусукартофель (для пюре) 1 кгмасло сливочное (для пюре + для фарша) 80 г + 75 гхлеб 100 гмолоко коровье 100 млчеснок 10 гяйца куриные 2 шт.зелень (базилик и петрушка) по 5 глук 50 гПошаговоПодготовить ингредиенты.Куриные котлеты.Пропустить через мясорубку курицу, лук, замоченный в молоке хлеб.Добавить мелко нарубленный чеснок, яйцо, зелень, специи и подтаявшее масло.Тщательно перемешать.Дать настояться фаршу несколько часов и еще раз перемешать.Разделить на одинаковые порции примерно по 80 г.Котлетам придать овальную форму и обжарить на растительном масле.После обжарки доготовить котлеты в духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 190 градусов.Картофельное пюре.Картофель отварить до готовности, размять в пюре с добавлением сливочного масла.Добавить теплые сливки (иначе пюре потемнеет), еще раз размять.Грибной соус.Грибы отварить до готовности.Нарезать кубиками.Обжарить грибы на сковороде с маслом.Влить сливки.Добавить сметану.Добавить мелко нарезанную зелень, перемешать, довести до кипения.Соус готов.Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, грибным соусом и квашеной капустой.