Фугасс

Фугасс – это простая хлебная лепешка прованского происхождения. От любого другого домашнего хлеба она отличается причудливой формой выпечки (в виде листа или колоса), а также разнообразными добавками в тесто, такими, как жареный лук, различные овощи, маслины, анчоусы, пряные травы, и т. д.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 221 килокалорий
• Повод: На природу, На завтрак, К пиву

Ингредиенты на 7 порций

• Мука — 250 г
• Сахар — 10 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи ((сухие быстрорастворимые) ) — 1 ч. л.
• Вода — 150 мл
• Масло сливочное — 15 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый (по вкусу) — 100 г
• Бекон — 60 г
• Масло оливковое (для обжарки лука) — 2 ч. л.
• Специи ( Тимьян (сушеные листья) — 0.5 ч. л, Перец черный (молотый) — 1/1, ч. л. Базилик (сушеные листья) — 0.5 ч. л. )

Пошагово

1. Дрожжевое тесто можно замесить с помощью хлебопечки или обычным способом.
2. В теплую воду, добавить дрожжи и оставить минут на 5-10. Далее добавить муку, соль, сахар, сливочное масло. Замесить тесто, дать ему увеличиться в 2 раза. В это время обжарить мелко порезанный бекон на сухой сковороде. Лук порезанный кубиками на растит.
3. масле. Дать остыть, соединить, добавить сыр порезанный кубиками. Смешать черный молотый перец, сушеный базилик и тимьян. Готовое тесто разделить на 7 равных частей. Каждый кусочек раскатать в небольшую лепешку, укладываем начинку и собираем тесто в шар. Накрыть шарики, дать им подойти минут 10 Далее, раскатать заготовки скалкой в овал. Сделать надрезы, напоминающие прожилки у листа. Укладываем фугассы на противень застеленный пекарской бумагой. Смазать маслом, присыпать травками. Выпекать при 200 г 15-18 минут.