Торт заварной

Невероятно вкусный десерт с нежным сливочно-лимонным кремом!

Представляю вашему вниманию кулинарный рецепт – торт заварной, приготовленный с любовью и удовольствием.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 226 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 150 гр
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Яйца 3 шт.
• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 1 стол. л.
• Для крема:
• Пшеничная мука 2 стол. л.
• Молоко 600 мл
• Сахар 1 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Лимоны 1 шт.
• Сливочное масло 150 гр
• Ванильный сахар (пакетик) 10 гр

Пошагово

1. Вливаем воду в кастрюлю с толстым дном, добавляем щепоть соли. Как закипит, кладем масла. Убавляем огонь и всыпаем, постоянно помешивая, муку. Стараемся, чтобы не образовывалось комочков. Убираем с плиты и остужаем минуты три. После вбиваем по одному яйцу, одновременно взбивая массу миксером, чтобы яйца не сварились. У нас получится красивое, эластичное тесто. Нагреваем духовой шкаф до 180-ти градусов. Наполняем тестом кондитерский мешок и выдавливаем длинные «колбаски» на застланный пергаментом противень. Эти «колбаски» будут основой нашего торта, поэтому делаем их такой длины, какой нам нужно. Готовим крем: отдельно ставим кипятиться молоко. Пока оно греется, взбиваем яйца с сахаром и мукой до однородной массы. Когда молоко вскипит, добавляем в него яичную массу, при этом интенсивно взбивая получаемый крем венчиком или миксером. Убавляем огонь и доводим до кипения, не переставая мешать. После остужаем, натираем в крем цедру одного лимона и после взбиваем вместе с размягченным сливочным маслом. Отправляем застывать в холодильник на полчаса. Берем прямоугольную форму с высокими стенками, кладем на ее дно слой заварных пирожных, сверху обильно намазываем их кремом, закрываем вторым слоем пирожных, которые тоже обмазываем кремом. И так далее. Когда все пирожные будут в торте, ставим наше лакомство в холодильник (такая еда вообще должна стоять только в холодном месте, иначе растечется).