Экспресс-пицца

Пицца — это достаточно демократичное блюдо в плане начинок, но при этом очень важно, какая у пиццы основа. Вообще-то для настоящей пиццы готовится специальная основа из дрожжевого теста, которая требует времени и некоторых усилий. А когда времени нет, приходится использовать что-то другое. Когда-то я перепробовала множество готовых основ для пиццы, которые продаются в магазинах в замороженном виде, но все они оказывались какими-то жесткими и совершенно невкусными. А вот слоеное тесто пришлось как нельзя кстати. Во всяком случае, огромная пицца на целый противень съедается за несколько минут!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Пицца, Мука
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 291 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Тесто слоеное дрожжевое 500 г
• Оливковое масло 10 мл
• Мука пшеничная 10 г
• Томатное пюре 150 г
• Базилик сушеный 1 ч. л.
• Розмарин листья ¼ ст. л.
• Тимьян 3 г
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Помидоры красные 300 г
• Маслины без косточки 100 г
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 200 г

Пошагово

1. Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так, чтобы оно равномерно покрывало его, а края чуть загибались.
2. Теперь очередь соуса. Обычно я использую томатное пюре с добавлением итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, эстрагон), но в данном случае я взяла томатный соус от лечо (рецепт есть на сайте). Соус нужно равномерно распределить по основе из теста.
3. Теперь выкладываем все, что будет начинкой. У меня был вариант без мяса. но это, конечно, зависит от желания. И еще — обычно я использую болгарский перец в свежем виде, а тут положила перец из того же лечо.
4. Теперь пиццу нужно обильно посыпать тертым сыром, можно добавить зелени или сушеных трав.
5. Печется пицца в разогретой до 190 градусов духовке минут 30. За это время тонкое тесто успевает приготовиться, сыр хорошо расплавиться, а начинка прогреться. Конечно, вкуснее всего эта пицца в горячем виде.