В поисках идеального теста для пиццы я исследовала не один десяток сайтов, потратила не один килограмм муки и не одну пачку дрожжей. Но нашла я этот супер-рецепт недавно, а оказался он совсем простым. Сегодня поделюсь с вами этим самым рецептом, как приготовить пиццу на кефире без дрожжей. Эта пицца всегда получается просто идеальной. Тесто очень тонкое, при этом не пересушивается, остается очень мягким и нежным. Оно практически не чувствуется, оставаясь лишь основой для вкуснейшей начинки.Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПиццаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 219 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииКефир — 350 ГраммМука — 640 Грамм (4 стакана)Разрыхлитель для теста — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Чайная ложкаМасло подсолнечное — 3 Ст. ложкиЯйцо — 1 ШтукаКетчуп — 50 ГраммВетчина — 300 ГраммПомидоры черри — 5-6 ШтукСыр твердый — 120 ГраммПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты.Смешайте в глубокой ёмкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой.Всыпьте муку и замесите тесто.Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки.Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками.Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача - придавать пицце легкую кислинку и аромат.Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом.Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры.Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут.Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы.Приятного аппетита!