Пицца с рукколой

Сложный рецепт пиццы с рукколой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 524 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 524 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• 50 г пармезана одним куском
• мука
• Для начинки:
• 2 горсти листьев рукколы
• масло растительное – 1 ст. л.
• чеснок – 1 зубчик
• 10 маслин
• сахар – 1 ч. л.
• 1,5 ч. л. соли
• лист лавровый
• Для теста:
• масло оливковое
• дрожжи сухие
• пармезан тёртый
• вода
• соль
• 400 г протертой мякоти томатов
• 150 г плавленого сыра
• лук репчатый – 1 луковица

Пошагово

1. В миску просеять муку вместе с солью. Всыпать сахар и дрожжи. Развести в 100 мл холодной воды 50 мл кипятка, влить в муку. Замесить тесто.
2. Следуя указанным пропорциям, вы получите воду оптимальной для замешивания теста температуры.
3. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 10 мин. Скатать в шар, сбрызнуть оливковым маслом. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 ч.
4. Приготовить соус. Лук и чеснок очистить, измельчить. В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок в течение 4 мин. Добавить томаты, лавровый лист. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и готовить на небольшом огне 7-8 мин.
5. Тесто обмять, оставить еще на 20 мин. Затем разделить на 2 части. Каждую раскатать в круг диаметром 25 см.
6. Разогреть духовку до 200ºС. Противень смазать растительным маслом. Лепешки смазать соусом, посыпать тертым пармезаном, положить маслины и слегка сбрызнуть маслом. Выпекать 10-12 мин.
7. Из плавленого сыра ложкой вырезать шарики размером с маслину. Пармезан нарезать очень тонкими пластинками. Рукколу вымыть, обсушить и крупно нарвать. На готовую пиццу положить шарики из плавленого сыра, пармезан и рукколу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.