Пиццу любят все. Другое дело, что кто-то предпочитает более традиционный вариант на тонкой бездрожжевой лепешке, а кто-то наоборот. Сегодня предлагаем вам вариант на дрожжах с рукколой и козьим сыром.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 37 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 7 порцийМука 500 гДрожжи свежие 20 гВода теплая 200 млСахар 2 ч. л.Соль щепоткаМасло оливковое 100 млРуккола 125 гЧеснок 2 зубчикаКозий сыр 200 гПерец по вкусуПошаговоРастворить дрожжи в 100 мл теплой воды и дать постоять 15 минут. Смешать муку, сахар и соль в большой миске и постепенно ввести дрожжевую смесь, а затем оливковое масло.Вымесить тесто руками сначала в миске, а потом поместить на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 5-10 минут. Если тесто получается очень крутым, добавить еще немного воды.Скатать тесто в шар, поместить в миску, накрыть влажной тканью и оставить на 1 часа в месте, защищенном от сквозняков, чтобы оно поднялось.Для приготовления начинки разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавить измельченный чеснок и обжаривать его 1 минуту. Затем добавить рукколой и готовить еще 1-2 минуты. Козий сыр нарезать кружочками и отложить его пока в сторону.После того, как тесто поднялось, хорошо его отбить и выложить на круглый противень, застеленный пергаментной бумагой. По поверхности теста равномерно распределить приготовленную рукколой, а сверху ломтики сыра. Поперчить. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.