Хлебушек с корицей

Непростой рецепт хлебушка с корицей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 49 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 1 ч 50 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 49 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• 200 г сахарного песка
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1/1, ч. л. молотого мускатного ореха (по желанию)
• 60 г сливочного масла
• Для теста:
• 3 ст. + 1 ст. л. муки
• 50 г сахарного песка
• 1 пакетик быстродействующих сухих дрожжей (11 г)
• 1/1, ч. л. соли
• 2 больших яйца
• 60 г сливочного масла
• 80 мл молока
• 60 мл воды
• 1 ч. л. экстракта ванили

Пошагово

1. В большой миске смешайте 2 стакана муки, сахар, дрожжи и соль.
2. В отдельной ёмкости растопите масло с молоком, добавьте к ним воду и экстракт ванили, перемешайте и добавьте всё к сухим ингредиентам, хорошо перемешайте лопаткой.
3. Яйца взбейте немного венчиком и добавьте к тесту, перемешивайте лопаткой до тех пор, пока они не войдут в тесто, затем добавьте стакан муки и вымесите тесто - оно должно получиться эластичным и не липнуть у рукам! Если липнет - добавьте еще муки!
4. Готовый шар теста поместите в чистую миску и накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на час - тесто должно увеличиться в объеме вдвое! Затем можете отправить в холодильник на ночь или присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте в прямоугольник приблизительно 30 х 50 см.
5. Растопите сливочное масло, смажьте им тесто. Сахар с корицей смешайте и посыпьте сверху масла. Разрежьте прямоугольник теста вдоль на 6 полосок. Сложите полоски друг на дружку и разрежьте поперек на 6 равных частей - у вас должно получится 6 стопочек по 6 квадратиков.
6. Смажьте прямоугольную форму для кекса маслом или застелите пергаментом, сложите квадратики теста ребром в форму. Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять в теплом месте около 30 минут.
7. Выпекайте в хорошо разогретой духовке до 175 градусов в течение 30 минут! Хлеб должен получиться аппетитного темно - золотистого цвета!