Веганские рыбные котлеты

Несложный рецепт веганских рыбных котлет вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 279 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 279 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Рис 300 г.
• Водоросль вакаме 10 г.
• Вода 150 мл.
• Розовая соль 1 г.
• Куркума 0.5 ч. ложк
• Асафетида молотая 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Прованские травы 1 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.3 ч. ложк
• Томатная паста 1 ст. ложк

Пошагово

1. Предлагаю вашему вниманию простые и в то же время необычные котлетки, которые готовятся просто и быстро из минимального количества продуктов. «Рыбными» они названы потому, что в их состав входят водоросли вакаме, именно они придадут блюду легкий рыбный привкус. В основе котлеток лежит вареный рис. Итак, необходимые нам продукты. Рис необходим уже отварной, любого сорта.
2. Залить сухие водоросли вакаме кипятком (если у вас нет вакаме, их можно заменить листами нори. Нори не нужно замачивать, достаточно нарезать лист на тонкие маленькие пластинки).
3. Пока водоросли разбухают, положить в рис соль, асафетиду и специи (я использовала молотый красный перец, куркуму и сушеные травы).
4. Взбить водоросли миксером в пюре.
5. Слить с водорослей воду, немного отжать. Добавить измельченные водоросли в рис, перемешать руками. Добавить муку и томатную пасту, вновь перемешать. Полученный «фарш» будет немного прилипать к рукам, но котлеты из него должны лепиться без труда.
6. Разогреть подсолнечное масло на сковороде (средний огонь). Вылепить из рисового теста небольшие котлетки (можно предварительно обвалять котлеты в манке или в муке) и выложить на раскаленную сковороду. Обжарить «рыбные» котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Готовые котлетки выкладывать в удобную емкость для хранения.
8. Подавать «рыбные» котлетки горячими с тушеными овощами или легким салатом, можно добавить немного сметаны. Вот и всё, вкусные котлетки готовы, приятного аппетита!