Хочу предложить вашему вниманию вкусный несладкий кекс с вялеными томатами и оливками. Структура кекса очень понравилась нежностью и, в то же время, со слегка хрустящей корочкой. Оливки и вяленые томаты придали пикантность и некую влажность кексу.Вся семья осталась довольна! Отлично подходит под бокал хорошего вина или просто как вариант для закуски, а можно его есть просто вместо хлеба.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпечкаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракИнгредиенты на 6 порцийМасло оливковое Extra Virgin 100 млМолоко 100 млМука пшеничная 200 гОливки без косточек 100 гПомидоры вяленые 200 гРазрыхлитель 10 гСоль 1 щепоткаСыр Пармезан 100 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления кекса нам понадобится мука, разрыхлитель, сыр Пармезан, яйца, томаты вяленые, оливки, молоко и масло оливковое (я использовала масло от вяленых томатов).Вяленые томаты опрокинуть на сито и дать стечь маслу. Масло отложить, если не достаточно 100 г, то долить обычное оливковое масло.Вяленые томаты и оливки без косточек нарезать мелко.Сыр Пармезан натереть на мелкой тёрке.Яйца взбить венчиком с молоком и оливковым маслом (тем, что мы собрали из банки от вяленых томатов).Добавить просеянную муку, рахрыхлитель и соль, перемешать.Всыпать оливки и томаты, перемешать.Добавить тёртый Пармезан.Перемешать всё до однородности.Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.Выложить в неё тесто, разровнять и поставить выпекаться при 180°С на 40 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой.Кекс остудить на решётке и затем подавать.