Когда после холодной зимы понемногу начинает показываться солнышко, мечты переносят нас в лето. Много солнца, тепла, полезных фруктов и ягод. Но пока холода ещё не прошли, вполне возможно побаловать себя свежим ароматом ягод, да ещё и в тандеме с белым шоколадом и прекрасным лёгким тестом, которым и отличаются эти кексики.Готовя их летом, конечно же мы используем свежие ягоды, а вот зимой хорошим решением будет замороженный ягодный микс, который перед использованием размораживать не придётся. Из данного колличества ингредиентов получается примерно 15 кексиков. Приступим!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПовод: Десерт, завтракИнгредиенты на 5 порцийВишня замороженная 100 гКлубника замороженная 100 гМалина замороженная 100 гМасло подсолнечное рафинированное 125 млМолоко 250 млМука пшеничная 260 гРазрыхлитель 3 ч. л.Сахар 150 гСмородина чёрная замороженная 100 гСок лимонный 2 ч. л.Соль 0.25 ст. л.Шоколад белый 100 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля нежных кексов нам понадобится: лимонный сок, молоко, растительное масло, яйцо, мука, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад и ягоды.Смешайте все «жидкие» ингредиенты: 2 ч. л. лимонного сока, молоко, растительное масло и яйцо.Мелко порубите белый шоколад.Смешайте все «сухие» ингредиенты: муку, 3 ч. л. разрыхлителя, 1/1, ч. л. соли, сахар и порубленный шоколад.Перемешайте жидкую и сухую массу.Добавьте в тесто ягоды. Если они замороженные, предварительно размораживать их не нужно.Выложите тесто в бумажные формочки или же на противень для кексов, смазав его маслом. Силиконовые формы смазывать не нужно.Выпекайте 25 минут при температуре 180°C.