Печенье «Титаник»

Уверена, многие знают это печенье. Рецепту много-много лет. В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник». Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее. Если потолще — будет похоже на булочки. Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 58 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• 11 г сухих или 100 г свежих дрожжей
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 5 яиц
• 600–700 г муки
• 150 г сахара в тесто + сахар для посыпки

Пошагово

1. Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и 5 ст. л. теплой воды.
2. Дать дрожжам хорошо подняться.
3. Масло растереть с сахаром.
4. Добавить яйца, перемешать.
5. Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.
6. Добавить муку, замесить тесто.
7. Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).
8. Тесто в марле опустить в холодную воду.
9. Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.
10. Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.
11. На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.
12. Свернуть тесто в рулет.
13. Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1–1.5 см.
14. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.
15. Приятного аппетита!