Итальянский омлет

Омлет — это французское блюдо, приготовленное из слегка взбитых яиц, поджаренных на сковороде. Во французский омлет не принято добавлять какие-либо добавки. Его готовят как самостоятельное блюдо, а при желании фаршируют любыми начинками и заворачивают в трубочку.В классическом же омлете нет никаких ограничений, здесь за основу берутся яйца, молоко и мука, с добавлением любых овощей, грибов, зелени или мяса. В разных странах готовят свои разновидности омлетов: в Италии – фриттату, в Испании — тортилью, в Японии — ому-райсу, а в Индонезии — керак-телор. Я же сегодня предлагаю приготовить в мультиварке Delonghi Multicuisine FH1394 итальянский омлет в состав, которого входят перец, грибы, йогурт, кунжут и сыр. Такая фриттата получается яркой, вкусной и очень сытной — рекомендую попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 63 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Йогурт питьевой 100 мл
• Кунжут белый 30 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Смесь итальянских трав 5 г
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 220 г
• Шампиньоны свежие 220 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления итальянского омлета подготовим продукты, указанные в приведённом рецепте.
2. Перец чистим от семян, вырезаем плодоножку и нарезаем кубиком.
3. Грибы чистим, промываем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками.
4. Сыр трём на самой мелкой тёрке.
5. В миску разбиваем яйца и венчиком их слегка взбиваем.
6. К смеси яиц добавляем итальянские травы, вливаем йогурт и солим.
7. Всё быстро перемешиваем до однородности.
8. Теперь добавляем перец и сыр.
9. Снова всё кратковременно перемешиваем и убираем на 10 минут в холодильник.
10. Тем временем в мультиварку высыпаем кунжут, установив предварительно лопатку для помешивания.
11. Обжариваем кунжут 7 минут в режиме «Аэрофритюрница», установив 3 уровень мощности. Масло не добавляем, так как кунжут в процессе жарки выделит достаточно своего масла.
12. К обжаренному кунжуту добавляем грибы и жарим их вместе в том же режиме ещё 8-10 минут.
13. Когда грибы достаточно подрумянятся, выключаем мультиварку, даём ей немного остыть, и очень аккуратно снимаем лопатку для помешивания.
14. Распределяем грибы с кунжутом равномерно по поверхности мультиварки и заливаем их яичной смесью.
15. Готовим итальянский омлет в режиме «Пицца» 20 минут, установив 4 уровень мощности.
16. По звуковому сигналу, о готовности, аккуратно извлекаем омлет из мультиварки и перекладываем его на блюдо. Разрезаем итальянский омлет на кусочки и подаём его порционно в тёплом виде.