Вкусный, ароматный и очень, очень нежный кекс.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 57Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 37 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, На Пасху, К чаюИнгредиенты на 5 порцийМякоть тыквы — 150 гСахар — 100-120 гЯйца — 2Соль (щепотка)Разрыхлитель — 1 ч. л.Масло растительное (рафинированное) — 100 гКорица молотая — 1 ч. л.Ванилин — 0,5 пакет.Для помадки:Сок апельсина — 50 млКрахмал — 1 ч. л.Сахар — 25 гМасло сливочное — 25 гОрехи любые (для украшения)Мука (в тесто) — 125 гПошаговоТыкву нужно использовать мясистую, яркого цвета. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке.К яйцам добавить щепотку соли и всыпать сахар.Взбить миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать, добавить тыкву, ванилин, растительное масло. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, корицу и на небольших оборотах миксера продолжать взбивать до однородности теста. Тесто должно получится чуть жиже, чем на оладьи.Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить в нее подготовленное тесто. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.Для помадки: в ковшик или миску влить апельсиновый сок (пару ложек отлить в чашку), добавить сахар. Поставить на огонь, добавить сливочное масло. Довести смесь до кипения. Крахмал развести с двумя ложками апельсинового сока (который оставляли) до однородности. Влить постепенно крахмал в кипящую апельсиновую смесь. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция густого киселя). Готовому кексу дать немного остыть и полить помадкой. Сверху по - желанию посыпать орешками. Оставить тыквенный кекс до полного остывания. Теперь можно подавать к столу. Разрез.Приятного аппетита!